Saz tavuğu
Saz tavuğu bataklık çevreleri ve göllerde üreyen bir kuştur. Kuyruk altındaki beyaz çizgiler, kırmızı gaga, sarı bacaklar ve koyu renk tüyüyle ayırt edilir. Gençken daha kahverengidir ve kırmızı yüz siperi yoktur. Bu tür, bitkisel mataryaller ve yaşadığı bölgedeki böceklerin büyük bir kısmı ile beslenir. Yuvası, yeşillikler arasında hazırladığı ve üstünü kapattığı sepet görünümlü bir yapıya sahiptir. Ege bölgesinde Rikse kuşu, İç Anadolu’da su tavuğu ve saz kuşu, Akdeniz’de Saz tavuğu ve kırmızı gagalı kumrucuk, Karadeniz ve Marmara’da kızıl dilli rikse kuşu ismiyle bilinmektedir. Türkiye’nin bataklık ve sulak alanlarının neredeyse tamamında yaşadığı bilinen saz tavuklarına, Sultan II. Abdülhamid’in özel bir merakı vardı. Yıldız Sarayı Kuşluk-ı Humayun kayıtları içerisinde hem Limonluk kuşluğunda hem de Yıldız Sarayı havuzunda 50’nin üzerinde saz tavukları yetiştirilmiştir.